MOUSSE DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES.
- 600 g nata. 
- 300 g cobertura de chocolate.
- 180 g azúcar. 
- 2 huevos. 
- 2 yemas.
- Coñac o baileys. 

ELABORACIÓN.

1. Montar la nata junto con el azúcar. 

2. Fundir el chocolate en un baño María. 
(evitar que el agua llegue a hervir.) 

3. Hacer un sabayón con los huevos, yemas y el licor elegido. 

4. Mezclar el sabayón con el chocolate. 
5. Añadir la nata poco a poco a la mezcla anterior mezclando con movimientos envolventes. 

 


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