MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES.

- 600 g nata. 

- 300 g cobertura de chocolate.

- 180 g azúcar. 

- 2 huevos. 

- 2 yemas.

- Coñac o baileys. 

ELABORACIÓN.

1. Montar la nata junto con el azúcar. 

2. Fundir el chocolate en un baño María. 

(evitar que el agua llegue a hervir.) 

3. Hacer un sabayón con los huevos, yemas y el licor elegido. 

4. Mezclar el sabayón con el chocolate. 

5. Añadir la nata poco a poco a la mezcla anterior mezclando con movimientos envolventes.